| Riede: | Mühlwegen | Prüfnummer: | K27/20 |
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| Anbaufläche: | 0,21 ha | Alkohol: | 13,2 %vol |
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| Produktion: | 400 Flaschen | Restzucker: | 1,3 g/l |
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| Lesedatum: | 28.09.2017 | Säure: | 5,9 g/l |
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| Lesegradation: | 21,0°KMW | Ab-Hof-Preis: | 8,90 € |
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Informationen zu Lage/Boden
Der Boden der Riede „Mühlwegen“ in Spannberg, ist überwiegend durch den kalkhaltigen, lehmigen Schluff geprägt, welcher sich durch Abschwemmungen aus dem angrenzenden Hügelland, über die Jahrhunderte hinweg gebildet hat. Das angrenzende Waldgebiet übt einen stabilisierenden Einfluss auf das Mikroklima in dieser Weinlage aus.
Informationen zum Ausbau
Von Hand gelesen und gerebelt. Bei 22°C im großen hölzernen Maischeständer vergoren und zur Farbauslaugung schonend überflutet. Nach der Gärung wurde ein biologischer Säureabbau druchgeführt worauf eine zweijährige Fasslagerung folgte.
Weinbeschreibung
Beim Anblick seiner tief dunkelroten Farbe, kann man schon ahnen, worauf man sich bei diesem edlen Tröpfchen einlässt: In der Nase vereinen sich Weichsel- und Kirschenaromen, die dann mit den samtigen Tanninen einen körperreichen und lang anhaltenden Abgang bilden.
Trinktemperatur: 12 – 13 °C
Essensempfehlung
Passt ausgezeichnet zu Wild, Enten und Gänsen, sowie zu Käse.
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